꽃은 식물에 따라 모양, 색깔, 향기 등이 서로 다르지만 그 기본구조는 비슷하다. 꽃은 기본적으로 암술, 수술, 꽃잎, 꽃받침 등으로 구성되어 있는 생식 기관으로 열매와 씨를 맺는 역할을 한다. 수술의 꽃밥 속에서 만들어진 화분은 곤충이나 바람 등에 의하여 암술머리에 옮겨져 수분이 된다. 수분된 화분이 싸방 소의 밑씨와 수정하게 되면, 씨방은 자라서 열매가 되고, 밑씨는 자라서 씨가 된다. 식물의 종류에 따라 씨방에 있는 밑씨의 수가 다르기 때문에 열매에 생기는 씨의 수가 다르다.
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